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乳脂とは |
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一言でいえば、新鮮な牛乳から得られる脂肪です。
牛乳の成分には、水分、炭水化物、脂肪、タンパク質、ミネラル、ビタミン類などの仔牛の成長に関わる因子が豊富に含まれています。
標準的牛乳には3〜5％の脂質が非常に微細な脂肪球という形で存在し、乳濁質状態で牛乳中に分散しています。牛乳、クリーム、バターなどの主要成分です。
乳脂は下記のように非常に多くの脂肪酸を含んでいる事に特徴がありますが、その中でも特筆的なことは飽和脂肪酸の割合が多く、不飽和脂肪酸の量が極めて少ないという事です。
したがって、乳脂は非常に安定な油脂と言えます。そして、その乳脂の不飽和脂肪酸に水素を添加し、さらに安定な油脂となっているのが水添乳脂です。
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脂肪酸組成(実測例) |
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C4〜C20の範囲で非常に多くの脂肪酸を含んでいます。 |
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製品名 |
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精製乳脂 |
水添乳脂 |
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酪 酸 |
C4 |
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3.0% |
2.9% |
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カプロン酸 |
C6 |
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2.1% |
2.1% |
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カプリル酸 |
C8 |
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1.3% |
1.3% |
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カプリン酸 |
C10 |
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3.0% |
3.2% |
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シトロネル酸 |
C10-1 |
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0.3% |
- |
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ラウリン酸 |
C12 |
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3.4% |
3.5% |
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リンデル酸 |
C12-1 |
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0.1% |
- |
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ミリスチン酸 |
C14 |
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11.0% |
11.5% |
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ミリストレイン酸 |
C14-1 |
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1.0% |
0.3% |
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ペンタデシル酸 |
C15 |
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1.1% |
1.2% |
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パルミチン酸 |
C16 |
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28.9% |
29.9% |
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パルミトレイン酸 |
C16-1 |
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1.6% |
0.5% |
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ヘプタデカン酸 |
C17 |
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0.6% |
0.8% |
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ヘプタデセン酸 |
C17-1 |
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0.2% |
- |
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ステアリン酸 |
C18 |
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11.8% |
24.5% |
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オレイン酸 |
C18-1 |
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24.3% |
154% |
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リノール酸 |
C18-2 |
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2.5% |
0.1% |
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リノレイン酸 |
C18-3 |
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0.4% |
0.1% |
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アラキジン酸 |
C20 |
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0.2% |
0.4% |
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その他 |
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3.1% |
3.2% |
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製品 |
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製品名 |
精製乳脂 |
水添乳脂 |
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荷姿 |
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15kgﾛｰﾔﾙ缶 |
15kgﾛｰﾔﾙ缶 |
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INCI名 |
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MILK LIPIDS |
HYDROGENATED
MILK LIPIDS |
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 製品規格 |
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用途 |
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ヘアケア、スキンケア、乳液、クリーム、シャンプー、コンディショナー、リップクリーム、口紅、浴用剤 。 |
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